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《起司美国梦》是一部讲述美国传奇零售商曼恺（Mikey）的故事的纪录片。曼恺是一个来自中国的移民，在美国创办了一家以销售奶酪为主题的超市。这部影视通过讲述曼恺的个人经历以及他在美国创业的过程，展现了一个外来移民如何通过努力和创新实现自己的美国梦的故事。影片中展现了曼恺从一个刚来到美国时的困难和挫