《起司美国梦》是一部讲述美国传奇零售商曼恺（Mikey）的故事的纪录片。曼恺是一个来自中国的移民，在美国创办了一家以销售奶酪为主题的超市。这部影视通过讲述曼恺的个人经历以及他在美国创业的过程，展现了一个外来移民如何通过努力和创新实现自己的美国梦的故事。影片中展现了曼恺从一个刚来到美国时的困难和挫折，到最终建立起自己的成功事业的过程。他在创业过程中遇到了种种困难和挑战，包括文化差异、语言障碍以及市场竞争等问题。但是曼恺凭借着坚韧不拔的精神和对成功的执着追求，最终成功地建立起了自己的品牌和商业帝国。《起司美国梦》通过讲述一个普通人如何通过努力和创新实现自己的梦想的故事，传达了美国梦的核心精神——任何人只要有梦想，并且为之奋斗，都有可能在美国找到成功和幸福。这部影视不仅是一部个人传记，更是一部关于移民、创业和美国精神的影视作品。